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素馅煎饺独家

素馅煎饺的做法

2张图片

“过年啦，家家户户都会包点饺子。饺子呢，蒸，炸，煮都可以。今天用做一道素馅儿的用油，微的煎一下，特别的好吃。”

食材明细

主料

饺子皮 10张

辅料

小白菜 半颗
韭菜一把
鸡蛋二个
葱适量
干木耳 5朵
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
五香粉 半匙
色拉油 一匙
鸡精少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

素馅煎饺的做法步骤

1
小白菜只要叶子切细丝。
2
韭菜切小颗粒加盐挤出水分。
3
晚中打入两个鸡蛋，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀。
4
起锅放油，放入鸡蛋小火翻炒。
5
加入小白菜。
6
放入黑木耳。木耳要提前泡发。
7
放入盐，鸡精，白糖翻炒均匀。再放点韭菜。
8
炒好的素菜馅儿。放凉备用。
9
抓起一张饺子皮放入馅儿。不要放的太多，不要鼓起来，让他平一点一会儿煎的时候容易熟一点。
10
起锅放油油不要太多。
11
五成油温放入饺子皮，开最小火。
12
把他那小火慢煎至表皮出泡。
13
一面煎好再翻另外一面。
14
多翻几次，馅儿是炒好的，所以我们只需把皮炒至金黄酥脆就可以了。
15
起锅装盘，既简单又美味。

小窍门

韭菜一定要先用一点盐腌制，挤干水分。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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