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美味可口的巧果的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美味可口的巧果的做法步骤

  • 美味可口的巧果的做法步骤:1
    1
    牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:2
    2
    选择IMIX程序,揉大约10分钟。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:3
    3
    揉成表面光滑的面团即可。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:4
    4
    放入发酵盒,室温进行发酵。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:5
    5
    发酵至1.5倍大。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:6
    6
    面团取出揉成长条。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:7
    7
    三折再搓长,反复几次。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:8
    8
    揉成表面光滑的面团,切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小,把面团切成小块。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:9
    9
    在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:10
    10
    将切面粘上一点点面粉(以免一会儿不好脱模),放入模具洞里,用手掌压实,高出模具多余的部分剪掉。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:11
    11
    把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:12
    12
    均匀摆放在烤盘中。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中,上下火180度烤15分钟左右。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:14
    14
    表面微微上色即可。
  • 美味可口的巧果的做法步骤:15
    15
    出炉开吃啦。

小窍门

1.文中用的是小体积模具,制作过程会有点慢,全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具,巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2.成品口感是比较结实有嚼劲的,晾凉以后密封室温保存,可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   小吃   下午茶  

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