“潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。”

主料

• 牛肉丸 300g

辅料

• 白萝卜 半根
• 小葱 适量
• 香芹 2根

调料

• 盐 2g
• 胡椒粉 适量