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茶油蟹粥的做法

  4张图片

秋意浓蟹儿肥,我又可以给家人们做各种的蟹菜。梭子蟹红烧,闸蟹清蒸,青蟹煲粥,今年先给大家介绍一下蟹粥吧。我这次用的是八谷米来配青蟹,蟹也没有煎炒一下,在煲粥时间还有半小时左右,先下蟹脚煮个十来分钟,然后呢再将蟹块下锅。粥煲好之后,加葱花细盐及千岛源茶油还有黑胡椒调味提鲜一下就可以。
在这里也介绍一下茶油,它能提高胃肠道的消化和吸收功能;又有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用。家里平时可以备上一瓶,凉拌茶或是粥咸粥的时候可以用它来调配。好了送上粥先喜欢的趁现在蟹儿肥,大家也可以来复制这款简易又美味的蟹粥哦。

食材明细

主料
辅料
调料

茶油蟹粥的做法步骤

  • 茶油蟹粥的做法步骤:1
    1
    备好所用食材,如图有八谷米1碗,肉饼1块,生姜1小块,青蟹2只及千岛源茶油半小匙。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:2
    2
    将八谷米先淘洗一次,这类米其实是免洗的,开袋时间久了还是洗一下比较好。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:3
    3
    然后将肉饼及生姜切好下锅。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:4
    4
    选择平时煮粥的水量,就可以来煲粥了。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:5
    5
    电饭锅煲粥,这蟹的下锅时间也要注意,如果是明火砂锅煮,那蟹脚及蟹块可以一并下锅,但是我们现在是用电饭煲,那就要先下蟹脚煮一会。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:6
    6
    差不多十分钟的样子,再将蟹块下锅,接着煮个二十分钟即可。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:7
    7
    粥煮好之后加入芹菜丁及葱花提香提口感。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:8
    8
    然后再加入适量的千岛源茶油提香增加营养。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:9
    9
    这细盐及黑胡椒也是不可以少的哦,喜欢黑胡椒味的可以多加一点。
  • 茶油蟹粥的做法步骤:10
    10
    这样子一份美美鲜鲜又营养丰富的山茶蟹粥就完成啦,友友们喜欢也可以试一下。

小窍门

没有肉饼就用瘦肉丝或是末来代替,提鲜的同时还增加口感。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类:    家常菜   晚餐  

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