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中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法

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每年的中秋时节,都是家家户户团圆的日子。由于外面的月饼油大,甜度高,对于不爱吃甜食的我家来说,今年想尝试一下自己制作月饼。金黄饱满皮薄馅靓月饼非常好吃,把甜度降低了之后品尝月饼会有另一番滋味。

食材明细

主料
辅料

自制月饼的做法步骤

  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:1
    1
    准备好预拌粉和糖浆。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:2
    2
    75-76克的糖浆。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:3
    3
    25克的花生油。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:4
    4
    搅拌乳化。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:5
    5
    筛入100克预拌粉。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:6
    6
    静置。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:7
    7
    烤箱150度预热5分钟,蛋黄刷白酒,放入烤箱烤10分钟,即可出炉。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:8
    8
    备用。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:9
    9
    将预拌粉面团分成适量等份,莲蓉馅料揉成小份。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:10
    10
    我只放了半个蛋黄,因为使用的月饼模具比较小,揉成球。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:11
    11
    将预拌粉面团包裹整个馅料。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:12
    12
    揉圆。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:13
    13
    放入模具。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:14
    14
    这样就可以啦。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:15
    15
    190度,将月饼烤制5分钟,之后拿出来均匀刷蛋液,烤制15分钟,即可出锅。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:16
    16
    晾晾就可以享用了。
  • 中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法步骤:17
    17
    包好月饼送朋友去咯。
来自 美食天下 爱做菜的王小厨 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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