菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼

塔塔小厨房

中秋月圆圆月饼甜又甜-自制月饼的做法

1张图片

“每年的中秋时节，都是家家户户团圆的日子。由于外面的月饼油大，甜度高，对于不爱吃甜食的我家来说，今年想尝试一下自己制作月饼。金黄饱满皮薄馅靓月饼非常好吃，把甜度降低了之后品尝月饼会有另一番滋味。”

食材明细

主料

鸭蛋黄 20枚
莲蓉馅料 适量
月饼预拌粉 100克
无蔗糖糖浆 75克

辅料

花生油 25克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

自制月饼的做法步骤

1
准备好预拌粉和糖浆。
2
75-76克的糖浆。
3
25克的花生油。
4
搅拌乳化。
5
筛入100克预拌粉。
6
静置。
7
烤箱150度预热5分钟，蛋黄刷白酒，放入烤箱烤10分钟，即可出炉。
8
备用。
9
将预拌粉面团分成适量等份，莲蓉馅料揉成小份。
10
我只放了半个蛋黄，因为使用的月饼模具比较小，揉成球。
11
将预拌粉面团包裹整个馅料。
12
揉圆。
13
放入模具。
14
这样就可以啦。
15
190度，将月饼烤制5分钟，之后拿出来均匀刷蛋液，烤制15分钟，即可出锅。
16
晾晾就可以享用了。
17
包好月饼送朋友去咯。

来自美食天下塔塔小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

自制月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙