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冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法

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香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅,把它包在【冰皮月饼】里,真滴是很好美味!这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴(不好意思给借用咯),我只把鲜奶油加多了,不放饮用水,所以吃起来的奶香味较浓郁呗!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 幼糖 适量

紫薯馅的做法步骤

  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:1
    1
    把紫薯洗清洁。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:2
    2
    放水中煮滚后转中火煮至软透。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:3
    3
    稍凉后把外壳剥掉。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:4
    4
    随意滴把它弄成碎碎的。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:5
    5
    紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:6
    6
    搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:7
    7
    把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:8
    8
    交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:9
    9
    倒下澄粉快速不停滴翻炒,一边用铲子把澄粉压散。
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:10
    10
    炒至水份收干即可。(不要太干了,不然包馅时就不棉质咯)
  • 冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法步骤:11
    11
    棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦!!就这样吃(试了一口)也很好吃滴!!
来自 美食天下 亚希珍祥 的作品
使用的厨具:炒锅
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