菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类家常菜早餐午餐晚餐

鱼鳔蒸蛋羹

鱼鳔蒸蛋羹的做法

4张图片

“从小就喜欢鸡蛋羹鲜美的味道，嫩滑的口感，吃到现在也不厌。小时候的鸡蛋羹，不加其他食材，只是单纯的用鸡蛋蒸。现在吃鸡蛋羹要常吃常新。蒸鸡蛋羹时加上些许的鱼鳔，既增加鸡蛋羹的营养，味道、口感也更好。”

食材明细

主料

鸡蛋 180g
鱼鳔 100g

调料

盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤

1
取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。
2
鸡蛋打入碗中。
3
加盐、胡椒粉搅拌均匀。
4
加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。
5
盖上盖子蒸。
6
鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
7
鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。
8
出锅淋少许生抽。
9
即可享用。

小窍门

鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

羹类家常菜早餐