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双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法

  4张图片

流心芝士挞,一款非常热门的甜点,口感迷人,非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅,一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。

食材明细

蛋挞皮用
辅料

双色红豆软心芝士挞的做法步骤

  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:1
    1
    先做挞皮面团,取室温软化的无盐黄油70克,加入糖粉30克、盐1克,用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:2
    2
    加入蛋液10克,继续用电动打蛋器打发均匀。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉120克,先用刮刀拌匀。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:4
    4
    然后揉成团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:5
    5
    取出醒发好的挞皮面团,均匀的分成6份,放入蛋挞模具里用手按压整形。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:6
    6
    中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实,可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型,看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:7
    7
    现在开始做奶酪糊,室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克,用电动打蛋器打发至顺滑。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:8
    8
    加入淡奶油30克打发至顺滑,加入牛奶20克打发至顺滑,加入玉米淀粉2克打发至顺滑。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:9
    9
    先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:10
    10
    提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状,把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊,搅拌均匀后装入裱花袋备用。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:11
    11
    取出烤好的挞皮模具,挤入刚才准备好的奶酪糊,放冰箱冷冻2小时。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:12
    12
    冷冻完后取出来,烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻,是直接烤的,味道也不错哦。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:13
    13
    美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:14
    14
    超酥挞皮配上香浓软心,一口满足。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:15
    15
    刚刚出炉的时候是最好吃的,一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:16
    16
    就做了一次有很多不足之处,有什么问题可以给我留言交流哦。
  • 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。的做法步骤:17
    17
    迷人芝士味,奶香浓郁,让人欲罢不能的美味。

小窍门

1、冷冻取出来的蛋挞表面可以刷一层加一点水稀释的蛋黄液,烤出来会更好看哦。
2、奶酪糊里面还可以加带籽香草膏、卡夫芝士粉、柠檬皮屑等等增添风味。
3、品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右,不烫嘴而且内部保持流心状态。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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