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秋梨膏的做法

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秋梨膏是秋梨和祛痰中药一起熬制而成,可以润肺止咳,生津利咽。梨润肺,枣补血,姜暖胃。

食材明细

主料
辅料
调料

秋梨膏的做法步骤

  • 秋梨膏的做法步骤:1
    1
    准备8个大雪梨洗干净。
  • 秋梨膏的做法步骤:2
    2
    辅料2个罗汉果,生姜,红枣洗干净,半碗冰糖,3克川贝。
  • 秋梨膏的做法步骤:3
    3
    用削皮刀把雪梨的皮削干净。
  • 秋梨膏的做法步骤:4
    4
    川贝用擀面杖擀成粉状,用刀把罗汉果敲开,生姜切丝,红枣切成条。
  • 秋梨膏的做法步骤:5
    5
    用叉子把雪梨擦成条放到一个深点的锅里。
  • 秋梨膏的做法步骤:6
    6
    再把红枣片,生姜丝,冰糖,川贝,罗汉果放进去。
  • 秋梨膏的做法步骤:7
    7
    用铲子不停的搅动,一回梨就出汁了,大火煮开。
  • 秋梨膏的做法步骤:8
    8
    转小火煮20分钟,煮到梨变软烂了,颜色发红就可以关火晾凉。
  • 秋梨膏的做法步骤:9
    9
    晾凉后用纱布过滤出梨汁。
  • 秋梨膏的做法步骤:10
    10
    倒进锅里,大火煮开。
  • 秋梨膏的做法步骤:11
    11
    勺子不停的搅动,中小火煮慢慢煮。
  • 秋梨膏的做法步骤:12
    12
    煮到这样起很多小泡泡,颜色变成了枣红色就好了。
  • 秋梨膏的做法步骤:13
    13
    趁热把它装进一个干净的瓶子里。
  • 秋梨膏的做法步骤:14
    14
    润肺止咳,在家都可以自己做。

小窍门

梨要秋天的梨,水份足,糖尽量选择冰糖。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   秋季食谱   冬季食谱  

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