客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
腊肠冬菇炊饭的做法

  2张图片

从油管子学来的炊饭,可能做得不伦不类,但肯定好吃,意念中没想过非要正宗,想要正宗菜普信息的朋友,请移玉步哈,另外,很多朋友建议用长糯米,笔者只备有圆糯米,圆糯米比较粘稠,所以加了些大米来中和粘稠茺,炒起来也很美味,现在天气渐凉不时吃些暖胃的东东,也是一种应节的感受和享受。

食材明细

主料
辅料
  • 水发冬菇 4朵
  • 香葱 1棵
调料

腊肠冬菇炊饭的做法步骤

  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:1
    1
    量糯米1米杯、茉莉牌大米1米杯,入一大碗,洗净。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:2
    2
    加清水约手指1/2节,煮糯米放水比煮一般米水稍少些,放入压力锅隔水蒸。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:3
    3
    锅底放水约2杯,设置蒸档,20分钟。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:4
    4
    在米上面放腊肠,开蒸。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:5
    5
    香葱和冬菇切粒备用。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:6
    6
    饭好后取出腊肠,切粒入锅,加上冬菇粒,升中大火,爆香。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:7
    7
    倒入煮好的饭在锅里。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:8
    8
    加入酱油膏1+1/2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/4小勺、麻油1大勺。
  • 腊肠冬菇炊饭的做法步骤:9
    9
    炒均匀,出锅,享用时撒上葱花(见成品图),搞掂。Enjoy !

小窍门

1、圆糯米比较粘和软,为中和过粘效果,掺入了大米;
2、先把腊肠在饭面蒸熟,一来让饭有点腊肠味,二来把腊肠煮软也比较容易切粒;
3、也可以再放些腊肉粒,咸鱼粒等,材料自便哈;
4、喜欢鱿鱼的朋友,可以水发些鱿鱼干切粒炒过,再与饭一起炒、笔者一时不备,就免了;
5、酱油膏味道比生抽厚重,不备酱油膏,最好加头抽和质量好些的酱油;
6、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多