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空气炸锅版纸杯戚风蛋糕

空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法

3张图片

“戚风蛋糕，含蛋量高、绵软、入口香醇，今天用空气炸锅做了几个纸杯蛋糕当零食吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 110克
低筋面粉 33克
白糖 16克

辅料

清水 13克
白醋 2滴
盐 0.5克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1
原料：面粉、鸡蛋和白糖。
2
鸡蛋去壳，蛋白和蛋黄分离。
3
蛋黄中加6克白糖，蛋白中加10克白糖。
4
蛋黄和白糖搅拌均匀，加入清水搅拌均匀。
5
加入过筛的低筋面粉。
6
翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊。
7
蛋白中加入白醋和盐。
8
用电动打蛋器打成硬性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角的状态。
9
将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
10
再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要消泡哦。
11
将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟。
12
香喷喷的纸杯蛋糕做好啦。
13
快来尝尝吧。

小窍门

不仅可以做戚风蛋糕，也可以做海绵蛋糕哦。空气炸锅中有蛋糕功能，可以直接选择的，如果没有这个功能，可以设置温度160度，时间要根据蛋糕是否成熟来确实。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：空气炸锅

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