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南瓜全麦豆沙饼

余甘果蜜的厨房

南瓜全麦豆沙饼的做法

3张图片

“南瓜饼里加入全麦面粉，营养更全麦。加入香甜不腻豆沙馅，超好吃哦。
南瓜全麦豆沙饼：南瓜泥200克、全麦面粉200克、中筋面粉600克、牛奶100克、清水40克、酵母粉6克；豆沙馅适量。”

食材明细

主料

辅料

豆沙馅 适量

调料

牛奶 100克
清水 40克
酵母粉 6克

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜全麦豆沙饼的做法步骤

1
南瓜上锅蒸熟后，用料理机搅拌成南瓜泥；准备好中筋面粉和全麦面粉。
2
用牛奶加至温热，不烫手，放入酵母粉和匀。
3
将南瓜泥和面粉拌匀后，再添入牛奶，清水和成光滑的面团，和好的面团宜偏软一些。
4
面团发酵为2倍大，取出揉搓光滑；制作发面饼的面团，水量一般占55%左右，偏软一些，揉发面团时要揉至光滑，每一步的细节都可影响到成品哦。
5
面团分剂子后擀开。
6
包入豆沙，收口。
7
做成小饼状，放15分钟。
8
入锅烙制两面金黄，烙制时可加少许清水。
9
好看好吃的南瓜饼。

小窍门

烙饼时，加入少量清水，这样保持它的水分不流失。

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使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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