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虾仁荞麦凉面独家

虾仁荞麦凉面的做法

3张图片

“这道菜其实非常适合炎炎夏日，十分爽口开胃，但是最近天气变化无常，感觉有点上火，所以做了这个拌面，吃起来很过瘾呢！”

食材明细

主料

荞麦面条 200g
虾仁 6只
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
香菜 1小把
熟鸡蛋 1个

辅料

葱花适量
蒜瓣 3瓣
盐 3g
白糖 3g
鸡精适量
生抽 3勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
老干妈辣椒油 1匙

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁荞麦凉面的做法步骤

1
新鲜青虾放入几粒花椒粒和姜片煮熟。
2
剥出虾仁，去虾线，也可以直接剥出虾仁再焯水至熟。
3
胡萝卜洗净切成细丝。
4
香菜切碎，只取叶部更嫩一些。
5
黄瓜洗净切成细丝。
6
蒜瓣拍碎切成细末，葱花备用。
7
熟鸡蛋切成四瓣。
8
所有食材放入碗里。
9
加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，少许盐白糖鸡精胡椒粉。
10
拌均匀静置十五分钟入味。
11
我用的这个荞麦面条。
12
放入开水锅里面煮至九成熟。
13
捞出过凉。
14
将处理好的面条放入自己喜欢的容器中。
15
倒入准备好的料汁，喜欢辣一些的可以放小米辣或者老干妈辣椒油，更加提味儿。
16
把鸡蛋码好。
17
酸辣开胃的虾仁荞麦拌面做好啦！
18
很有食欲吧！
19
快快吃起来吧！

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使用的厨具：其他

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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