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日式海盐可颂面包独家

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日式海盐可颂面包的做法

1张图片

“这一款面包不用开稣，操作环节较为简单。是一款很热们的网红面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 390克
鸡蛋 1枚
无盐黄油 40克
淡奶油 40克
牛奶 160克
海盐 4克
细砂糖 45克
酵母 5克

黄油馅：

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

日式海盐可颂面包的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序，除黄油外的所有材料入面包桶，启动一次揉面程序（约20分钟）。
2
揉出光滑面团后加入室温软化的黄油，再启动一次揉面程序约20分钟。
3
可以拉出透明的手套膜。
4
将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大。
6
将面团分成每个重量为125克的小面团。
7
搓园后整形为水滴形。
8
放入烤盘盖上保鲜膜静置15分钟。
9
制作黄油馅：将黄油从冰箱取出在室温条件下软化，加入海盐搅拌均匀。
10
取一个面团擀成等腰长三角形。
11
顶端放入黄油馅。
12
用手轻轻卷起。
13
卷好之后放入烤盘。
14
发酵至两倍大后刷上全蛋液。以上下火200℃预热烤箱。
15
烤15分钟出炉。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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