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孜然小烧卖

孜然小烧卖的做法

4张图片

“在资源匮乏国家，只能到处找替代品。没有糯米就用大米做代替，粘度也不错~~~~~”

食材明细

主料

大米 100g
麦仁 50g
胡萝卜 1个
包菜 4片
面粉 100g
盐适量
孜然粉 适量
水适量

孜然口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

孜然小烧卖的做法步骤

1
大米和麦仁倒入锅中洗净。
2
胡萝卜削皮，洗干净，去头尾，切成丁。
3
把切好的胡萝卜丁倒入锅中。
4
包菜洗干净。
5
手撕成小片，倒入锅中。
6
加入适量水。
7
撒入盐和孜然粉。
8
搅拌均匀，盖上盖子煮饭。
9
煮好的米饭。
10
盛出晾凉。
11
面粉倒入盆中。
12
加入开水，用筷子搅成絮状。
13
温度凉了以后，再揉成面团，醒10分钟。
14
分多次将面团搓成条状。
15
切成均匀的剂子。
16
每个剂子都沾上面粉。
17
剂子压扁，擀成烧卖皮。
18
将饭放在烧卖皮中间。
19
左手虎口圈住所有圆边，轻压，使其收口。
20
将包好的烧卖放在笼屉中，撒上些黑芝麻做点缀。
21
冷水上锅，大火10分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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