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韩国小面包

韩国小面包的做法

4张图片

“跟风做的一款小面包，真的是很好吃呢。跟米芽老师不同的是，我的底部用的是黑芝麻，因为家里没白芝麻，呵呵。”

食材明细

主料

高筋面粉 175克
低筋面粉 75克
酵母 2克
盐 1克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
白糖 10克

辅料

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

韩国小面包的做法步骤

1
准备材料。
2
将高粉和低粉过筛到大盆里。
3
依次加入白糖、盐。
4
加入酵母。
5
加入鸡蛋牛奶。
6
加入牛奶。
7
揉成光滑的面团。
8
直至揉出透明薄膜。
9
装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
10
面团发酵至两倍大取出。
11
放案板上轻揉排气。
12
面团分成12个小面团，松驰10分钟。
13
取出一小团面擀成长椭圆状。
14
从下往上卷起，再松驰10分钟。
15
用刀将卷好的面团从中间切成两半。
16
准备蘸料材料。
17
白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。
18
将切开的面团底部沾上这些粉粉。
19
沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。
20
用手将面团按扁。
21
放烤箱里进行第二次发酵。
22
发好的面团表面再刷点油。
23
烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟就好了。

小窍门

烤盘底部一定要刷油哈，不然不好脱模啊。

来自美食天下七七鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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