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香辣毛豆米炒小鱼干的做法

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有妈妈的孩子果然是个宝啊 有任何好吃的都想着给我快递一些 我也是这样,吃到啥好吃的也会快递回去 小鱼干是妈妈去菜市场刚好看见有大娘在卖 这种都是老头老太在乡下没事情干的时候去网来的 很新鲜,买回来挤掉内脏,腌制晒干 炸一下超级香哦 今天是新的吃法哦,我觉得很下饭,也能当下酒菜。

食材明细

主料
辅料
调料

香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤

  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:1
    1
    小鱼干是肖姐在家里晒好真空快递来的 菜市场或者大超市都有卖的 哈哈不得不说我是个幸福的孩儿啊。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:2
    2
    稍微泡一下,时间不要太久哦 稍软即可沥干水份【主要我妈妈腌制的时候放了盐,泡一下可以淡一些】。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:3
    3
    毛豆剥干净 去掉那层外衣。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:4
    4
    其实毛豆米不容易那么炒熟 所以啊最好提前煮一下 等会儿容易入味熟 煮至五六成熟沥干水待用。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:5
    5
    大蒜生姜切片。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:6
    6
    大葱切小段。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:7
    7
    喜欢吃辣的亲们小米辣就可以多切一点啦。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:8
    8
    现在开始来炸小鱼干 跟你们说哈最好选择这种小口深一些的锅子 这样省油哦 小火慢慢炸哈。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:9
    9
    炸至金黄色出锅即可 时间太长的话就有糊味儿啦。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:10
    10
    锅里少许油,加入一些花椒粒儿小火慢慢爆香。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:11
    11
    加入大蒜生姜片大葱段一起慢慢爆香。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:12
    12
    小米辣和干辣椒丢进去。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:13
    13
    一大勺秘制豆瓣酱继续小火炒出红油。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:14
    14
    煮好沥干水的毛豆米丢进去转大火翻炒。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:15
    15
    半袋雪菜,放这个会超级下饭开胃哦。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:16
    16
    半勺糖,少许盐。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:17
    17
    炸好的鱼干儿也丢进去快速翻炒均匀。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:18
    18
    一大勺料酒,一勺生抽。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:19
    19
    半勺蒸鱼鼓油。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:20
    20
    半勺香醋,转中小火炒哦。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:21
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    出锅之前一些青椒 太早放会变的太软不好看也不好吃。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:22
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    好香啊,只可惜大中午不能来一杯 不然太爽了。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:23
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    以前都是直接炸着吃 也是偶然看见别人这样做 看起来好开胃的样子 就试着做了下,果然好吃。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:24
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    先吃鱼干,然后雪菜毛豆下饭,一举多得啊 你们也赶紧试试吧。
  • 香辣毛豆米炒小鱼干的做法步骤:25
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    先把自己变成想要的样子,然后遇一个无需取悦的人。友情爱情或者生活都一样,安全感都得自己给自己。

小窍门

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来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   下饭菜  

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