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南瓜莲子桂花汤

Meggy跳舞的苹果

南瓜莲子桂花汤的做法

6张图片

“最近总有朋友问我，傍晚5点刚过天就黑了，一路上都觉得冷嗖嗖的，到家想做点简单快手的热汤，有没有什么高招儿？
要说有，还真有，我今天带来1道适合冬天喝的快手甜汤，特别适合下午和晚餐，既能驱走一身的疲惫。”

食材明细

主料

南瓜 1块
莲子 1把
桂花适量

辅料

清水适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜莲子桂花汤的做法步骤

1
莲子提前数小时用凉水泡软。
2
南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3
将南瓜切丁。
4
莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟。
5
还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整。
6
煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
7
南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！

小窍门

1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间；
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：其他、养生壶

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