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烫面馅饼首发

烫面馅饼的做法

4张图片

“这饼比包子简单，比馒头好吃，每次都要多做点，少了不够吃。”

食材明细

主料

面粉 200g
饺子馅 适量

辅料

油适量
胡萝卜 半根
熟玉米粒 适量
洋葱适量
菜籽油 适量
蚝油适量

原味口味
烙工艺
半小时耗时
高级难度

烫面馅饼的做法步骤

1
用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着，面团要和得软一点。
2
包饺子剩一点馅，感觉馅少一点，再补充适量的食材。胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎；熟玉米粒切碎。
3
所有的食材倒入原饺子馅中，加入适量的菜籽油和蚝油拌匀。
4
面团揉成长条，均匀的分成若干份，揉成小面剂子。
5
取一个小面剂子擀成饼，包上饺子馅，可以大一点馅，皮薄馅大才好吃。
6
像包包子一样收口捏紧，按平成小圆饼，包好所有的馅饼。
7
平底锅加入适量的菜籽油，下入包好的馅饼，小火烙，如果家里有电饼铛更方便，上下火更快。
8
翻面烙至表面金黄，加入小半碗水，盖上锅盖焖，目的是让馅饼里外熟透。
9
当汁液全部收尽，再小火煎至两面金黄即可出锅。
10
出锅，装盘。皮薄馅大，这馅饼老香了。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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