客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烧烤 夜宵
家庭自制羊肉串的做法

  1张图片

羊肉性温,它既可以御寒,又可补身体。最适宜冬季食用,故被称为冬令补品。选择新鲜的羊里脊(肉质细嫩)做为原料,切成大小适宜、薄厚均匀的肉片并腌制入味、用钢钎穿成羊肉串儿,再入烤箱烤制,羊肉串出炉鲜香、嫩滑、香味浓郁、倍受欢迎。

食材明细

主料
辅料
  • 羊肉串钢钎 20根
调料

家庭自制羊肉串的做法步骤

  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:1
    1
    鲜羊里脊一条洗净,擦去水份。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:2
    2
    先切成条状。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:3
    3
    再切成薄厚适度的片状。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:4
    4
    放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:5
    5
    准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:6
    6
    将肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蚝油。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:8
    8
    再加入食用油、淀粉拌至均匀。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:9
    9
    加入鸡精拌至均匀。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:10
    10
    拌至均匀的羊肉片静置30分钟。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:11
    11
    将钢钎子洗净晾干至无水,将肉片一片片串在钢钎上,肥瘦搭配着穿成羊肉串。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:12
    12
    将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:13
    13
    上下火220洪或230度,放入中层烤20分钟,中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。
  • 家庭自制羊肉串的做法步骤:14
    14
    穿了19串,分两次烤制,羊肉串出炉香气四溢,肉质鲜嫩、香味浓郁。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤   夜宵  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多