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干拌菠菜臊子面的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

干拌菠菜臊子面的做法步骤

  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净焯水,加水量水打成糊状。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:2
    2
    取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状,加碱揉成称硬一点的面团。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:3
    3
    面团揉匀后醒三十分钟,中间可多头揉几次。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:4
    4
    葱和姜洗净切碎备用。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:5
    5
    猪肉肥瘦分开切碎。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:6
    6
    锅中入油烧热放入肥肉炒出油,放入瘦肉翻炒,加入葱姜炒出香味。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:7
    7
    加入辣椒粉,五香粉,黄豆酱,老抽和酱油翻炒。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:8
    8
    加入水煮沸,淋入白酒去腥提香。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:9
    9
    煮至肉熟烂、加盐调味即可。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:10
    10
    醒好的面擀开、两次对折。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:11
    11
    犁成自己喜欢的宽度,煮开水锅中煮熟捞出。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:12
    12
    码入刚刚煮好的臊子,加入少许醋拌匀即可享用。
  • 干拌菠菜臊子面的做法步骤:13
    13
    家常味十足,再来一瓣蒜棒极了!

小窍门

吃面不吃蒜,味道减一半!哈哈😄祝您生活愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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