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荞麦凉糕

荞麦凉糕的做法

1张图片

“记得小的时候，奶奶经常给我做凉糕，我也非常喜欢吃。可是我做了好多次，总是没有当年的味道。”

食材明细

主料

糯米粉 400克
荞麦粉 100克

辅料

豆沙馅 适量
淀粉适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荞麦凉糕的做法步骤

1
把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。
2
将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。
3
将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。
4
将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。
5
把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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