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美味豆腐包子

机械少女爱美食

美味豆腐包子的做法

2张图片

“周末，想吃素又想吃面食，豆腐馅的包子正好做起来，咸香美味，爱吃辣的还可以来点辣酱。。。吃惯了肉肉的朋友一定要尝试一下哦，非常美味健康！”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
卤水豆腐 500g
粉条 100g

辅料

大葱一根

调料

生抽 1小勺
老抽 1/3勺
花椒面 适量
盐适量
香油适量
豆瓣酱 1大勺
辣酱 1小勺
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

美味豆腐包子的做法步骤

1
煮好的粉条，切碎，倒入生抽老抽淹一下入味。
2
葱切碎，倒入香油备用，不喜欢香油的可以不用。
3
豆腐捏碎，倒入放好油的炒锅，油多放一些，将豆腐里的水分慢慢㸆一下，不用㸆的太干。
4
㸆好的豆腐趁热加入盐和花椒面。
5
将豆腐放入粉条里，倒入切碎的大葱，这里因为没有别的菜可以多放点葱。
6
加入一大勺豆瓣酱；爱吃辣的朋友可以再放勺辣椒酱。
7
所有食材搅拌均匀。
8
前一天晚上和好发酵了的面，揉搓均匀。
9
扞剂子包包子。
10
包好的包子放蒸锅里蒸15分钟即可，美味的豆腐包子就做好了。

小窍门

1、面可以提前一晚发酵好。
2、豆腐不用㸆的太干，要不然不好吃。
3、不喜欢吃粉条的朋友也可以不用放粉条，只有豆腐也非常美味。
4、葱一定要多放。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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