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新奥尔良烤鸡肉土豆的做法

  7张图片

新奥尔良的腌料用来烤什么?
烤翅烤腿肉太多
不如烤个鸡肉土豆
冰箱里现成的鸡胸正好用上
按照说明调兑腌料
看起来没有那么红艳
鸡肉烤后收缩,看起来显少
不想动用烤箱,
滋滋啦啦蹦得到处是油
用电饼铛也很好。

食材明细

主料
辅料
调料

新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤

  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:1
    1
    用料:鸡胸肉100克,土豆1个(约200克),新奥尔良烤翅腌料7克,水7克,黑胡椒碎适量,盐少许,孜然少许,油适量,白芝麻少许。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:2
    2
    鸡胸洗净,切成小厚片,装入碗中。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:3
    3
    新奥尔良烤翅腌料和水倒入腿肉中。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:4
    4
    拌匀。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:5
    5
    加入少许油,拌匀。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:6
    6
    土豆去皮,切成薄片。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:7
    7
    将锡纸铺在8寸烤盘上。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:8
    8
    将土豆片均匀的铺在底层。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:9
    9
    撒入孜然、少许盐和黑胡椒碎。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:10
    10
    刷一层油。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:11
    11
    将鸡肉均匀地码在土豆片上。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:12
    12
    再刷一层油。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:13
    13
    撒上芝麻。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:14
    14
    电饼铛上下火预热。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:15
    15
    提起锡纸,连锡纸带土豆鸡肉一起放入预热好的电饼铛中。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:16
    16
    盖上盖子,继续上下火加热。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:17
    17
    鸡肉半熟,揭盖,再刷一层油。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:18
    18
    待鸡肉和土豆熟透后熄火,揭盖。
  • 新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤:19
    19
    连锡纸一起提出,放入烤盘中,趁热食用。

小窍门

1、配料可以按自己的喜好随意增减。
2、土豆尽量切薄,才容易熟透,缩短烹制时间。
3、煎烤时间需根据实际情况酌情控制,时间不宜太长,以防鸡肉烤干,影响口感。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 烧烤   烤箱菜   西餐  

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