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双色奶香小松饼，满口奶香，柔软细腻，下午茶的不二的选择！

宅家吃货JACKERLU

双色奶香小松饼，满口奶香，柔软细腻，下午茶的不二的选择！的做法

3张图片

“今天做的这款小甜品，小小的非常可爱，而且松松软软，在牛奶里面泡一泡美味了极了，下午茶不二的选择！”

食材明细

主料

蛋黄 3个
牛奶 60克
淡奶油 50克
无盐黄油 20克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
抹茶粉 2克（可选）
开水 5克（可选）
蛋清 3个
白砂糖 50克

辅料

香草精 3克（可选）

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

双色奶香小松饼的做法步骤

1
先取蛋黄3个、牛奶60克、淡奶油50克，用打蛋器搅拌均匀。
2
融化的无盐黄油20克、香草精（可选）3克，依次加入，用打蛋器搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉100克、泡打粉2克。
4
用打蛋器搅拌均匀。
5
蛋黄糊均匀的分成2份备用。
6
取蛋清3个打发，白砂糖50克在打发的时候分三次加入。
7
打发至硬性发泡。
8
打发好的蛋清糊均匀的分成两份，好待会分别与另外两份蛋黄糊混合。
9
我们先准备原味的，取加入一份的1/3蛋清糊加入原味蛋黄糊拌匀。
10
再加剩下的蛋清糊。
11
用刮刀翻拌均匀。
12
装入裱花袋备用。
13
抹茶粉2克加入开水5克，调成浆状。
14
调好的抹茶浆加入另一方一份蛋黄糊，用打蛋器搅拌均匀备用。
15
同样的先加入1/3蛋清糊拌匀。
16
再加剩下的蛋清糊拌匀。
17
装入裱花袋备用。
18
取一个不粘锅，全程开小火，等锅热议后，面糊挤成一个个金币大小。
19
等一面金黄后翻面，两面金黄后就完成了。
20
每煎完一次建议用干净的湿毛巾擦一下，给锅表面降降温，不然像我一样容易焦掉。
21
泡在牛奶里吃真是完美、超级松软香甜O(∩_∩)O
22
小小的非常可爱，下午茶不二的选择！
23
还可以撒一点蜂蜜，直接吃味道都也不错哦。

小窍门

随便做都不会失败的小甜品O(∩_∩)O

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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