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芝麻脆饼干

美食妃英理

芝麻脆饼干的做法

1张图片

“这款芝麻脆饼干的口感个，前面分享的蛋黄饼干口感大相径庭，它是以脆为主，而不是酥，所用材料非常简单，并没有添加泡打粉，小苏打等添加剂，轻松就能做超脆的小饼干，在制作上也没有任何技巧，只要将配方中所给出的材料全部混合均匀，做成面糊，最后入炉烘烤，就能成功，在这款饼干中我加入了适量白芝麻，每一口都有满满的芝麻香味，越嚼越香，让人回味无穷。”

食材明细

主料

蛋清 45g
糖粉 15g

辅料

调料

白芝麻 35g

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻脆饼干的做法步骤

1
先来准备一下材料，将所需要用到食材一一称重备用，将奶粉和低筋面粉放在一起即可。
2
蛋清使用常温即可，蛋黄我拿去做另一款蛋黄饼干了，具体食谱及做法在前面的文章，欢迎查阅，在蛋清中一次性加入玉米油，利用蛋抽充分搅拌均匀。
3
将低筋面粉和奶粉过筛到盆中，搅拌均匀。
4
加入白芝麻，白芝麻使用炒熟的即可，搅拌均匀，如果喜欢吃芝麻味道重一些的可以将白芝麻用量增加到40克。
5
全部搅匀后饼干面糊就制作完成了，倒入裱花袋中。
6
准备烤盘，在裱花袋头端剪开小口，稍微大一点，有白芝麻会不容易挤出来。
7
将面糊均匀的挤入烤盘，要使用不粘烤盘。
8
烤箱要提前预热，上下火160度，中层，烤20分钟左右，饼干边缘呈现焦黄色就可以出炉了，我烤了18分钟。
9
出炉晾凉，非常非常的脆香，家人都爱吃。
10
脆～

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使用的厨具：烤箱

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