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原味小面包独家

原味小面包的做法

6张图片

食材明细

主料

面包粉 350克
牛奶 175克
黄油 20克
白糖 10克

调料

酵母粉 3克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

原味小面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3
然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团。
6
放入不锈钢碗里，盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
分别分成大小一样的小面团。
8
盖上湿布，放置好15-20分钟。
9
揉成圆形，不锈钢烤盘撒一些干粉，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
10
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
11
取出，成品图。美美哒来一张。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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