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原味小面包（面包机版）

Petrus柏翠电器

2张图片

“【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个，吃起来方便，而且里面黄油的分量不多，更加适合孩子食用。使用的工具：面包机pe9500，烤箱to5332”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
鸡蛋 20克
糖 30克
酵母 2克

辅料

牛奶 70克
奶粉 8克
盐 1克
黄油 3克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

原味小面包的做法步骤

1
准备好所有的材料
2
将所有材料除黄油外，放进面包桶（放材料的顺序：先液体后固体），选择“16自定义和面”程序，揉20分钟
3
20分钟后加入黄油，再重新按一次“自定义和面程序”，揉20分钟
4
面团揉好后，不用拿出来，直接下一步，选“19酸奶/发酵”程序进行发酵，大概是一个小时左右，发酵至2.5倍大就可以了
5
将发好的面团取出压扁排气，再揉圆放一边松驰15分钟
6
然后分成相近大小的小面团，揉圆，放在披萨盘里，将披萨盘放进烤箱里，选用“发酵”的功能，发酵30-60分钟至2倍大
7
烤箱170度预热10分钟，烘烤：中层，上下火模式，烤15分钟左右
8
烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可

小窍门

1、材料投放的顺序：牛奶-鸡蛋-糖-盐-高粉-奶粉-酵母-黄油
2、如果没有面包机可以手动揉面，程序也是差不多的，发酵的时间要看室内温度而定
3、没有适合的披萨盘，可以用烤盘
4、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位，发酵时会变大
5、烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱底部放一碗热水，盖上烤箱门发酵
6、不喜糖的可以忽略最后一步，不刷糖水

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐