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迷你香葱芝士火腿小方包首发

迷你香葱芝士火腿小方包的做法

7张图片

“奶油蛋糕之后剩下的奶油，
做个面包解决掉，
常规面包量，
只勉强填满这小方连模

味道还行。。。。”

食材明细

主料

高筋粉 140克
奶粉 12克
细砂糖 20克
淡奶油 60克
蛋液 24克
盐 2克
酵母 2克
水 30克
黄油 5克

辅料

切达奶酪片 3片
无淀粉火腿 150克

调料

番茄酱 适量
沙拉酱 适量
香葱少许

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

迷你香葱芝士火腿小方包的做法步骤

1
面团：高筋面粉140克，奶粉12克，细砂糖20克，淡奶油60克，蛋液24克，盐2克，酵母2克，水30克，黄油5克。
2
馅料：切达奶酪片3片，无淀粉火腿150克，番茄酱适量，沙拉酱适量，香葱少许。
3
面团料除黄油外倒入面包机中搅拌。
4
揉出粗膜，加入黄油。
5
揉出手套膜。
6
揉好的面团滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。
7
面团长至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
8
发酵好的面团按压排气，分割成12等分滚圆，盖保鲜膜密封松弛15分钟。
9
将芝士片切成4小块，火腿切成厚约2-3毫米的圆片，备用。
10
取一块面团擀开。
11
依次放上火腿和芝士片。
12
将对向两边向中间折叠。
13
另外两边也对向折叠，露出芝士。
14
放入模具中，封好保鲜膜，置温暖处最后发酵。
15
面团长大。
16
在面团上刷蛋液。
17
依次挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。
18
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤15-20分钟。
19
表面金黄，出炉。
20
立即脱模，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、水的用量需根据面粉酌情调整。
2、烤制的温度和时间根据烤箱脾气调节。
3、发酵与所处环境的温湿度相关。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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