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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒,香辣可口,兼具酸甜,下饭必备!

食材明细

主料
调料

虎皮青椒的做法步骤

  • 虎皮青椒的做法步骤:1
    1
    图中量具从小到大分别为匙、勺子、汤勺,以下步骤调料的量按这些量具为单位。
  • 虎皮青椒的做法步骤:2
    2
    青椒洗净,切断,用刀压扁(方便后续煎制),去心去籽。
  • 虎皮青椒的做法步骤:3
    3
    掰好四粒蒜头,剁成蒜末。
  • 虎皮青椒的做法步骤:4
    4
    2勺子耗油,0.5勺子酱油,1勺子白醋,0.5匙白糖,0.5匙淀粉,1/3匙盐,1.5汤勺清水,这些调料搅拌均匀,调制成酱汁。
  • 虎皮青椒的做法步骤:5
    5
    热锅,放一锅铲油,待油热后,放入青椒。
  • 虎皮青椒的做法步骤:6
    6
    大火,用锅铲边压边煎,青椒每面各煎1分钟。调至中火,青椒每面各煎2~3次,每次1分钟,煎至两面出现大面积虎皮状,夹出摆盘备用(锅里的油不用倒)。
  • 虎皮青椒的做法步骤:7
    7
    用煎青椒的油,大火,倒入蒜末,炒香。接着倒入调制好的酱汁,煮沸;转中火,煮1~2分钟,直至酱汁微稠。关火,往煎制完成的青椒上淋上酱汁,香辣可口的下饭虎皮青椒就可以出锅啦!
来自 美食天下 旭日_yrW09B 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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