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六寸奶油蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

六寸奶油蛋糕的做法步骤

  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    两个干净盆,蛋清蛋黄分离,蛋清中加几滴白醋。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加10g白糖。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    打蛋器低速,打至气泡密集,加入三分之一白糖继续中速打。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    气泡浓密时加入三分之一糖至高速打。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清打至出现纹路时加入剩下三分之一糖至硬性发泡。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    直挺的尖角。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄加10g糖打蛋器搅匀。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    油倒入蛋黄中。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    打匀。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    牛奶倒入蛋黄中打匀。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    低粉放入,刮刀搅匀。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    三分之一蛋清倒入蛋粕液,切拌。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    拌匀。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    拌匀的蛋黄糊倒回剩下蛋清中切拌。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入六寸模具。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    上火120℃,下火160℃烤20钟,调至150℃再烤20分钟。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒扣,冷却脱模。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    取一半淡奶油加几滴蓝色食用色素,一勺糖打发。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:19
    19
    蛋糕从中间横切开。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:20
    20
    抹上淡奶油,放上红柚瓣。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:21
    21
    另一半蛋糕片放上。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:22
    22
    一半抹蓝色淡奶油,一半粉色淡奶油。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:23
    23
    白色巧克力放裱花袋中温水化开。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:24
    24
    用巧克力挤上字,放个小莱阳装饰下。
  • 六寸奶油蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   生日  

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