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素鸡油豆腐卤鸡爪独家

素鸡油豆腐卤鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量
素鸡适量
油豆腐 适量

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
花椒适量
孜然适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

素鸡油豆腐卤鸡爪的做法步骤

1
姜蒜辣椒和香料准备。
2
鸡爪剪去指甲洗净。
3
大小油豆腐、素鸡一段。
4
鸡爪冷水下锅焯水，冲洗干净。
5
鸡爪、素鸡、香料、姜蒜辣椒放入煮锅，加冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、适量水。
6
大的油豆腐对半切开。
7
油豆腐放入锅中，烧煮半个小时，关火再焖一个小时。
8
素鸡切片，和其他卤味一起盛出。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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