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数字曲奇饼干

数字曲奇饼干的做法

2张图片

“今天是2020的最后一天，凡事过往皆为序章。愿2021所有的美好，都如期而至#提前祝美天的小伙伴元旦快乐！”

食材明细

主料

总统黄油 130g
糖粉 55g
蛋白 35g
低粉 90g
高粉 70g

辅料

盐 1g

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

数字曲奇饼干的做法步骤

1
黄油隔热水软化加入糖粉先搅拌下（盐加一点点）。
2
电动打蛋器中高速打发颜色变浅变白，体积膨胀。
3
分次倒入室温蛋请（冬天隔热水可缓解黄油分离）。
4
打到这种状况，完全融合就ok。
5
筛入两种粉。
6
用压拌的手法。
7
拌至无干粉细腻顺滑的状态。
8
装入裱花袋，一次不要装多了（太多了不好挤）。
9
挤出数字。
10
烤箱提前预热，150度中层8分钟（时间温度仅供参考）。
11
数字饼干是做曲奇多的面糊做的。
12
祝2021年大家都平平安安。
13
愿2021年都顺心如意健康平安。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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