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农家饭之二茵陈菜疙瘩

农家饭之二茵陈菜疙瘩的做法

1张图片

“茵陈性微寒，味辛、苦，可入药。最显著的功效是保肝护肝作用，晒干可以做茶饮用。”

食材明细

主料

茵陈适量
干面粉 适量

辅料

蒜辣子汁 适量

配料

盐适量
鸡精适量
花椒面 适量
油适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

茵陈菜疙瘩的做法步骤

1
茵陈摘干净，去根留叶。捏干水分，记得一定用力哦。
2
然后切碎，撒上面粉，量根据茵陈多少自订，撒上盐，花椒面，鸡精，油，搅拌均匀，入锅蒸15到30分钟。
3
出锅，大蒜捣碎，放在蒸好的菜疙瘩上，再撒一些红辣椒面，热油炝，再搅拌均匀，即可盛碗。

小窍门

农家饭，年年春天都见面。

来自美食天下花妖厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜老人午餐

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