“说到四川的干拌那绝对是一大特色。牛肉卤熟，再加上多一点的香菜，小米辣味精。醋干辣椒面。简单的拌拌。方法简单，是一道非常受欢迎的特色下酒菜。团圆家宴干拌牛肉少不了。”

主料

• 牛腱子肉 一块

辅料

• 香菜 二个
• 卤料 一包
• 小米辣 5个
• 葱姜蒜 适量。
• 花椒 一匙
• 干辣椒 一把
• 陈皮 适量
• 香叶 适量

调料

• 盐 少许
• 老抽 半匙
• 酱油 一匙
• 干辣椒面 一匙

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