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腊肉腊肠双拼煲仔饭

贪吃的猫咪头
腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤

  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：1
    1
    将腊肠和腊肉用热水清洗干净。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：2
    2
    切成片。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：3
    3
    青菜洗净对半切开。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：4
    4
    放开水中加少许食盐和几滴油焯水。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：5
    5
    捞出后淋上生抽。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：6
    6
    煲仔锅内壁涂上一层薄薄的食用油放煤气灶上小火加热。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：7
    7
    将大米淘洗干净后倒入锅仔中，加适量清水开中火煮开。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：8
    8
    将切好的腊肉腊肠摆放在锅中，小火继续焖一刻钟左右。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：9
    9
    将生抽和食用油沿着内壁淋上一圈。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖小火慢慢再焖一刻钟左右。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：11
    11
    打入鸡蛋后开中火再焖七八分钟。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：12
    12
    这时可以听到锅底的油滋啦滋啦的声音了，这时底部应该开始结锅巴了。将青菜放入锅中即可。
  • 腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤：13
    13
    最喜欢煲仔饭就是这焦香酥脆的锅巴了。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   粤菜  

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