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蔓越莓吐司独家

蔓越莓吐司的做法

2张图片

食材明细

中种

高粉 175g
鸡蛋一个
牛奶 75g
盐 1g
酵母 3g

辅料

高粉 80g
白糖 30g
牛奶 50g

调料

黄油 20g
蔓越莓干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓吐司的做法步骤

1
中种材料混合。
2
揉成面团，放入冰箱冷藏过夜。
3
第二天，冷藏发酵的面团两倍大，取出回温一小时。
4
撕成小块。
5
面包机里加入中种材料和辅料，继续揉成面团。
6
直到面团揉成光滑，再加入黄油，继续揉。
7
直到面团扩展阶段即可，收圆面团。
8
静止发酵到两倍大。
9
发酵好的面团取出排气，备好蔓越莓干，把蔓越莓干揉进面团里。
10
整理成你喜欢的样子，放入吐司模具。
11
二次发酵到八分满，入烤箱，160℃，大约25分钟烤到表面上色。
12
凉透切片食用。
13
好吃的吐司不难做哦。

小窍门

烤箱脾气不同，请根据自己家里的调节。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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