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南瓜豆沙卷

南瓜豆沙卷的做法

2张图片

“南瓜豆沙卷花样吃法，好看又好吃😋喧软香甜。”

食材明细

主料

南瓜 1截
豆沙 100g
面粉 1.5斤

辅料

白糖 15g
酵母粉 2g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜豆沙卷的做法步骤

1
南瓜一截即可，不需要太多。
2
去皮切块，上锅蒸熟。
3
趁热加入适量白糖搅成泥状，冷却后加入酵母粉。
4
加入面粉搅拌均匀。
5
搅成絮状改用手和面。
6
和成光滑面团。
7
放入烤箱启动发酵模式，30分钟。（常温发酵夏天35分钟，冬天1小时）
8
发酵好过拿出来揉，排气后搓成条，切成均匀大小。
9
擀平，一边划上几道口子。
10
中间摸上豆沙馅料，卷起来。
11
卷起来后，将两端捏合起来。
12
捏合后如图。
13
装入蒸笼盖起来发酵45分钟左右。
14
大火蒸10分钟，虚盖三分钟打开。
15
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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