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南瓜豆沙卷
四月豆
2张图片
“
南瓜豆沙卷花样吃法,好看又好吃😋喧软香甜。
”
食材明细
主料
南瓜
1截
豆沙
100g
面粉
1.5斤
辅料
白糖
15g
酵母粉
2g
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜豆沙卷的做法步骤
1
南瓜一截即可,不需要太多。
2
去皮切块,上锅蒸熟。
3
趁热加入适量白糖搅成泥状,冷却后加入酵母粉。
4
加入面粉搅拌均匀。
5
搅成絮状改用手和面。
6
和成光滑面团。
7
放入烤箱启动发酵模式,30分钟。(常温发酵夏天35分钟,冬天1小时)
8
发酵好过拿出来揉,排气后搓成条,切成均匀大小。
9
擀平,一边划上几道口子。
10
中间摸上豆沙馅料,卷起来。
11
卷起来后,将两端捏合起来。
12
捏合后如图。
13
装入蒸笼盖起来发酵45分钟左右。
14
大火蒸10分钟,虚盖三分钟打开。
15
成品。
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四月豆
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使用的厨具:蒸锅
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