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自制0添加草莓果酱

自制0添加草莓果酱的做法

2张图片

“草莓季一定要亲自熬一锅草莓酱，0添加的草莓果酱，酸甜可口，抹面包，做甜品，然后做上几瓶现在正当火的草莓鲜牛乳或者酸牛乳，搅一搅再喝，哇！不要太美味哦！”

食材明细

主料

草莓 1000克

辅料

冰糖 150克
白糖 200克

调料

柠檬汁 1.5个，35克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

草莓果酱的做法步骤

1
准备好食材，草莓提前盐水浸泡洗净去蒂，控干水份。
2
把草莓放入米博烹饪机主锅中。
3
设置15秒/7档搅碎，如果喜欢果肉状的此步骤可省略。
4
用刮刀把锅内壁草莓刮至锅底。
5
放150克冰糖，200克白砂糖，全部放一种糖也可。
6
盖好锅盖和滤网篮，选择草莓酱功能熬煮50分钟。
7
熬煮结束放入35克柠檬汁，再继续煮5分钟草莓酱就熬好了。
8
草莓酱熬好取出，装入消过毒的玻璃罐中冰箱冷藏保存，随吃随取。
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成品图。
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还可以做成草莓鲜牛乳或者草莓酸牛乳，把草莓酱放入玻璃瓶中，用勺子抹出挂壁效果，倒入牛奶或者酸牛奶，搅匀即可享用了。
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无添加草莓果酱。
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成品图。
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成品图
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、草莓是1000克，去蒂后是900克左右，糖的添加不能低于％30，糖太少不利于保存。
2、没有冰糖全部用白砂糖，如果喜欢有果肉的草莓酱，第一部可以不用打碎，用刀对半切开，再进行后面的熬煮即可。
3、没有烹饪机可以用砂锅，不粘锅熬草莓酱，铁锅不可以熬草莓酱。

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使用的厨具：其他

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