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奶香莜面花馒头

火舞的飘雪

奶香莜面花馒头的做法

1张图片

“做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶！”

食材明细

主料

白面 300克
莜面 150克
白糖 20克
酵母 5克
牛奶 400克左右

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香莜面花馒头的做法步骤

1
所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2
发酵好的面团
3
把面团滚圆排气后搓成长条
4
切成像包饺子一样开关的小剂子
5
把小剂子滚圆搓成长条
6
三个一组，编成三股辫子
7
编好的三股辫
8
把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
9
中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
10
这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）
11
生坯2（直接滚圆的）
12
生坯2（直接滚圆的）
13
冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖
14
下面的一层边上有个馒头有些缩回去了（不知道是蒸锅的问题还是怎么回事，蒸什么馒头都会出现这种情况）

小窍门

牛奶不要一次放完，根据需要一点点加入！

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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