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西餐
菠萝香蕉披萨
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食·色
7张图片
“
不期而至的菠萝
奔向熟烂的香蕉
凑个酸甜浓香披萨。
”
食材明细
主料
饺子粉
100克
酵母
2克
水
55克
盐
1/4小勺
白糖
5克
橄榄油
5克
辅料
番茄沙司
适量
小菠萝
2个
香蕉
2根
马苏里拉奶酪
100克
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
菠萝香蕉披萨的做法步骤
1
面团:饺子粉100克,酵母2克,水55克,盐1/4小勺,白糖5克,橄榄油5克。
2
把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
3
搅拌成松散状,加入橄榄油。
4
揉成光滑具延展性的面团。
5
滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
6
面团长大至两倍。
7
取出,排气,滚圆,松弛约15分钟。
8
擀成直径约22厘米的圆形。
9
放入8寸披萨盘,轻轻从中间往外推,推上模具边沿。
10
用叉子在面饼上叉洞。
11
馅料:番茄沙司适量,马苏里拉奶酪100克,小菠萝2个,香蕉2根。
12
菠萝切成丁,香蕉切成圆片,备用。
13
涂上番茄沙司。
14
撒一层碎乳酪。
15
铺上香蕉片。
16
放上菠萝丁。
17
再撒一层碎乳酪,最后醒发约30分钟。
18
烤箱预热,放入披萨,中层,上火200度,下火250度,烤约15分钟。
19
表面金黄,出炉。
20
脱模,晾至温热食用。
小窍门
1、水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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食·色
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使用的厨具:烤箱
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