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葱香鲜肉元宵

葱香鲜肉元宵的做法

1张图片

“元宵节将至，你是喜欢甜口汤圆还是咸口元宵呢？”

食材明细

主料

猪肉末 适量
糯米粉 适量

辅料

葱少许

调料

盐半勺
糖一勺
轻盐牡蛎酱油 一勺
臻品蚝油 一勺
臻品料酒 一勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

葱香鲜肉元宵的做法步骤

1
主要食材如图所示示意，糯米粉、猪肉馅、蚝油、轻盐牡蛎酱油、料酒等。
2
选购现成的猪肉沫，加1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油增酱鲜味。
3
1勺臻品蚝油，让肉馅吃起来更鲜。
4
少许白砂糖调味。
5
适量淀粉，使得肉馅更具粘合，包起来更方便。
6
切适量青葱，加入其中，搅拌均匀。
7
适量糯米粉加适量清水
8
揉制面团光滑不黏手，分成小面剂子备用。
9
取一份，用双手轻轻摊成喇叭漏斗装。
10
将猪肉馅加入其中，量要适量压一压（不宜过多，容易破）。
11
而后一手托住面皮旋转，一手边收口，最后搓成圆球状。
12
水烧开后，加入元宵。
13
用类似煮水饺的方式来煮，沸腾后再加少许冷水。
14
最后煮至沸腾浮起，即为成熟。
15
可出锅食用，原汤也可以盛出来喝噢（原汤化原食）。
16
鲜肉葱香元宵就做好啦~

来自美食天下八面是Limno 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食小吃家常菜元宵节

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