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法国牛奶面包的做法

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食材明细

主料
馅料
表面装饰

法国牛奶面包的做法步骤

  • 法国牛奶面包的做法步骤:1
    1
    所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:2
    2
    也可以手揉。能轻松拉出膜即可。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:3
    3
    然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:4
    4
    盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,以室内温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:5
    5
    将面团分割成85克/个,滚圆,盖上湿布,松弛30分钟。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:6
    6
    将面团擀开,放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:7
    7
    然后将面皮捏成三角形。记住接口捏紧。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:8
    8
    放入烤盘,以温度30度,湿度75%,发酵至55分钟。发酵好的面包胚,均匀撒一层面粉,在表面划上几刀。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:9
    9
    最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火180度,下火185度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 法国牛奶面包的做法步骤:10
    10
    出炉,即可。看着不错吧!
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使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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