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大理石黑芝麻汤圆的做法

  2张图片

大理石黑芝麻汤圆,转眼又到了元宵节,今年自己做了点黑芝麻馅的,太麻烦的就不做了,这种大理石的比较简单!
🍡

食材明细

内馅材料
汤圆皮材料

大理石黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    材料备齐!
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    黄油融化备用。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    黑芝麻粉加细砂糖混合。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油拌匀。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    加入牛奶拌匀。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    放入铺好油纸的方形模具中,冷冻2小时。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    冻好的黑芝麻切成18块。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    搓圆后再冷冻2小时,冻硬了好包馅。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    现在做汤圆皮:糖+水煮沸。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:10
    10
    糯米粉和澄粉混合后倒入糖水揉成团。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:11
    11
    取出1/6加入可可粉揉匀。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:12
    12
    两个面团擀成一样的片状。叠加在一起。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:13
    13
    从中间切开,两半喷点水,叠加在一起,然后再重复2次。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:14
    14
    叠加后切面看起来有层次,很像五花肉是不是!
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:15
    15
    将面团搓成条。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:16
    16
    分割成18份。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:17
    17
    取一块小面团,立起来,切面冲上,向下压扁。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:18
    18
    包上冻好的黑芝麻馅,像包蛋黄酥一样用虎口收紧面皮,捏紧封口。
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:19
    19
    这样就有大理石纹路了,煮汤圆时可以加点桂花酱也很好吃!
  • 大理石黑芝麻汤圆的做法步骤:20
    20
    不是很甜!

小窍门

1,要收紧封口,否则会露馅。
2,如果喜欢吃薄皮的可以多分割几份面团,包其他馅料。
3,没有澄粉可以全部用糯米粉。
4,黑芝麻粉可以自己打。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   元宵节  

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