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雪花红薯的做法

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正如琴韵优雅美女姐说的这道雪花红薯,红薯金黄,粉丝如雪酥脆甜香,美味无比。

食材明细

主料
  • 密薯 1个
辅料
调料

雪花红薯的做法步骤

  • 雪花红薯的做法步骤:1
    1
    红薯洗干净去皮。
  • 雪花红薯的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
  • 雪花红薯的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后将红薯放进去焯水2分钟。
  • 雪花红薯的做法步骤:4
    4
    过冷水沥干水分。
  • 雪花红薯的做法步骤:5
    5
    焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉,使每块红薯都粘上淀粉。
  • 雪花红薯的做法步骤:6
    6
    准备粉丝和白糖。
  • 雪花红薯的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油,用手掰碎放进盘里备用。
  • 雪花红薯的做法步骤:8
    8
    油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
  • 雪花红薯的做法步骤:9
    9
    炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
  • 雪花红薯的做法步骤:10
    10
    锅中加水和白糖,小火慢熬。
  • 雪花红薯的做法步骤:11
    11
    糖稀熬制金黄色时关火。
  • 雪花红薯的做法步骤:12
    12
    将炸好的红薯放进去,每块红薯上都裹上躺着,再将它放进粉丝盘里。
  • 雪花红薯的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

熬糖稀时一定要小火,不能太急。小火慢熬。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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