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红糖燕麦饼干

美食妃英理

红糖燕麦饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

红糖 30g
牛奶 50g

辅料

低筋面粉 65g
燕麦片 50g
耐高温巧克力豆 25g
玉米油 40g

调料

泡打粉 3.5g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

红糖燕麦饼干的做法步骤

1
先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片。
2
红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化。
3
加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化。
4
低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态。
5
加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）。
6
加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了。
7
做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整。
8
配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状。
9
海氏i7烤箱，以上下火170度预热。
10
将烤盘放入中层，烘烤20分钟。
11
烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃。
12
上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤。
13
满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下。
14
如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间。

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使用的厨具：烤箱

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