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奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法

  4张图片

早餐优选的一款奶香肉松小餐包,咸香松软,大小朋友都爱吃。

食材明细

主料
辅料

奶香肉松八角小餐包的做法步骤

  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:2
    2
    除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:3
    3
    低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:4
    4
    加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:5
    5
    收拢光滑,发酵至两倍大。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:6
    6
    取出面团,轻压排气,均匀的分成6份,收拢光滑松弛20分钟。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:7
    7
    取出一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开,成长条状。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:8
    8
    翻面,挤上少许沙拉酱,再撒上肉松。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:9
    9
    卷起来,变成长条。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:10
    10
    从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:11
    11
    送入烤箱38度发酵至1.5倍大,取出模具,预热烤箱。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:12
    12
    放入充分预热的烤箱中下层,上面压一个干净的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度25分钟左右即可。
  • 奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤:13
    13
    烤制完成直接取出脱模,晾凉密封保存。

小窍门

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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