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翡翠面

香炸鸡蛋
翡翠面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

翡翠面的做法步骤

  • 翡翠面的做法步骤：1
    1
    将菠菜、胡萝卜、西红柿、香菇洗净
  • 翡翠面的做法步骤：2
    2
    菠菜用果汁机打成蔬菜汁
  • 翡翠面的做法步骤：3
    3
    将菠菜汁、面粉及一小勺盐放入面包机
  • 翡翠面的做法步骤：4
    4
    将用面包机揉好的硬面团取出
  • 翡翠面的做法步骤：5
    5
    将面团擀成5毫米左右的面片
  • 翡翠面的做法步骤：6
    6
    面片表面均匀撒薄面
  • 翡翠面的做法步骤：7
    7
    从面片两端向内卷起
  • 翡翠面的做法步骤：8
    8
    卷好的面片切成大小均等的面条，宽细随自己喜好
  • 翡翠面的做法步骤：9
    9
    将切好的面条迅速抖开，防止粘在一起
  • 翡翠面的做法步骤：10
    10
    面条入开水锅煮熟后盛入冷开水中投凉
  • 翡翠面的做法步骤：11
    11
    西红柿、胡萝卜、芹菜切碎，入油锅炒熟，制成西红柿酱料；香菇表面划十字口，入开水锅烫熟
  • 翡翠面的做法步骤：12
    12
    将西红柿酱料淋入过冷的面条，即可食用

小窍门

面团要和的较硬，并醒30分钟以上，以免影响口感。
来自 美食天下 香炸鸡蛋 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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