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香酥海参丸的做法

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踏青美味小食,香酥海参丸
人间四月芳菲日
清明爽朗一片天
踏青赏花多自在
自在娇莺洽洽啼
亲手做做健康又美味的春游小食
一边吹着春风,看着美景
吃着美味的小食
想想就超惬意~
小树发芽了,花也开了
这个周末,让我们带着海参丸子去踏青吧~
香酥海参丸

食材明细

主料
  • 水发北极海参 100 克
  • 土豆泥 100 克
  • 虾仁 50 克
  • 肉馅 200 克
辅料
调料

香酥海参丸的做法步骤

  • 香酥海参丸的做法步骤:1
    1
    .把海参花椒水和料酒腌 10 分钟去腥,用清水冲洗干净。
  • 香酥海参丸的做法步骤:2
    2
    水发北极海参切碎,虾仁切碎,肉馅加料酒,盐,酱油,加清水,鸡蛋打上劲,放入海参,虾仁,土豆泥继续搅拌。
  • 香酥海参丸的做法步骤:3
    3
    .锅中放入油,大火烧热,揉成小肉丸,裹上面包糠,放入油锅,小火炸制金黄捞出。
  • 香酥海参丸的做法步骤:4
    4
    锅中大火烧热,炸第二遍,让丸子更加香脆可口。

小窍门

1、北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸富含牛磺酸、硫酸软骨素刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
2、北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为:海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
来自 美食天下 海参厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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