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紫薯吐司独家

紫薯吐司的做法

3张图片

“用新鲜的紫薯当馅料，就跟豆沙似的，非常好吃。”

食材明细

主料

高粉 265g
鸡蛋一个
盐 1g
白糖 25g
牛奶 115g
酵母 3g

辅料

黄油 20g
紫薯两个
炼乳 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯吐司的做法步骤

1
主料全部放在一起。
2
慢慢加入牛奶。
3
搅拌均匀。
4
倒入面包机启动揉面功能。
5
揉成光滑且稍微软的面团。
6
加入辅料里的黄油，继续揉面功能，直到面团呈扩展阶段，收圆静止发酵。
7
面团发酵到两倍大即可。
8
紫薯提前蒸好，压碎。
9
加入炼乳，搅拌均匀。
10
取出面团排气。
11
分割成三等分，擀开均匀涂上紫薯馅。。
12
卷起来
13
分别做好后放入吐司模具。
14
二次发酵到模具八分满，预热烤箱140℃，烤30分钟，表面上色即可。
15
烤好后取出脱模凉透，切片。

小窍门

1、面粉吸水量不同，放液体时可适当增减。
2、烤箱温度不同，请根据自己家调节。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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